RESEP SAMBAL GORENG ATI SAPI KENTANGBAHAN :
- 1/2 kg kentang yang sudah dipotong-potong kotak kecil
- 1/4 kg ati sapi/ati ampela ayam
- 1/2 gelas air putih
- 2 lbr daun salam
- 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
- Tambah petai jika suka
- Garam halus
- Gula pasir
- Penyedap rasa masako
BUMBU HALUS :
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah, jika suka pedas boleh tambah
BAHAN PELENGKAP :
- Bawang goreng renyah, taburan
CARA MEMASAK SAMBAL ATI SAPI GORENG KENTANG :
- Goreng kentang sampai kering, angkat dan tiriskan.
- Rebus ati sapi yang sudah dibersihkan, kira-kira 15 menit, angkat dan tiriskan, potong kotak kira2 1 cm.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas, sampai harum.
- Masukkan air, aduk-aduk tambahkan garam, masako, dan gula pasir sesuai selera.
- Biarkan sampai bumbu matang dan air berkurang.
- Masukkan ati sapi dan kentang, aduk sampai bumbu merata dan meresap, angkat.
- Sajikan dengan diberi taburan bawang goreng renyah jika suka.@@@
ConversionConversion EmoticonEmoticon