Resep Nasi Goreng Merah Makassar
Bahan yang dibutuhkan:
2 buah tomat merah
1 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 bawang bombai, cincang kasar
100 gr udang kupas, boleh dibiarkan utuh atau dipotong sesuai selera
75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus 50 gr jagung manis, rebus, pipil
5 btg buncis, siangi, potong bulat 1/2 cm, rebus 1 btg daun bawang, iris tipis
1 sendok makan pasta tomat
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 piring nasi putih
1 sendok teh kecap asin
Cara membuat:
- Kerat pangkal tomat, lalu rebus sebentar tomat sampai matang. Angkat, kupas, cincang kasar, lalu saring.
- Ambil sari tomat segar. Sisihkan.
- Masukkan minyak dan sari tomat ke wajan, masak sampai cairan tomat mengering.
- Tambahkan bawang putih dan bawang bombai, lanjutkan menumis sampai wangi.
- Masukkan ikan/udang, jagung, buncis, daun bawang, kemudian aduk rata.
- Bumbui dengan pasta tomat, merica bubuk.
- Masukkan nasi, aduk rata sampai bumbu rata menyelimuti nasi.
- Setelah nasi tampak kesat dan berbulir-bulir,bumbui dengan garam dan kecap asin.
- Aduk sampai rata, angkat, sajikan selagi hangatbeserta bahan pelengkap sesuai selera. @@@
ConversionConversion EmoticonEmoticon